sábado, 14 de mayo de 2011

Receta turca: börek de queso por Ümit Hussein

Börek de queso (también se puede elaborar con carne picada y cebollas)


1 paquete de hojaldre de filo, disponible en el supermercado de El Corte Inglés
2 huevos
150g de queso feta (mejor queso blanco turco pero, si no hay, se puede una apañar con feta)
Un buen chorreón de leche
Un chorreón de aceite (de oliva o de girasol)
Hierbabuena seca

1) Engrasa la bandeja del horno.
2) Corta las láminas de hojaldre para que tengan el tamaño de la bandeja
3) Coloca una lámina en el fondo de la bandeja.
4) En un bol, mezcla un huevo bien batido, un chorreón de aceite y un buen chorreón de leche.
5) En otro bol aparte, aplasta el queso feta con un tenedor. A continuación añade un huevo batido y un par de cucharadas de hierbabuena seca. Mezcla todo muy bien.
6) Pinta generosamente la lámina de hojaldre con la mezcla de huevo, leche y aceite. Repite hasta que tengas cuatro láminas pintadas.
7) Esparce un tercio de la mezcla de queso encima de la última lámina.
8) Repite paso Nº 6.
9) Repite paso Nº7.
10) Repite paso Nº6.
11) Repite paso Nº7.
12) Pinta la última capa de hojaldre con lo que queda de la mezcla de huevo con aceite y leche y hornea en un horno mediano hasta que esté dorado (de 30 a 35 minutos).

Buen provecho.
Ümit Hussein

3 comentarios:

Biblioteca Tres Culturas dijo...

El börek estaba buenísimo, gracias Ümit y el lokum, una delicia turca de una textura increíble. Aquí tenéis la receta para que podáis hacerla en casa. La del lokum la colgaremos más adelante.

Anónimo dijo...

gracias a Umit por traernos el borek y por la receta, la haré en mi casa y lo voy a triunfar porque está buenísimo, a ver si me sale más o menos como a ella. Carmen

Indy dijo...

Hola Ümit, qué bién encontrar esta receta tuya! la voy a probar pronto, a ver si con ricotta sale igual de bién :)

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